Já ne, ale tipuju, ze v okruhu 400 km od Prahy by to mohlo být klidně vídeňské Café Hawelka.
Když jsem tam byla poprvé, byla jsem z konceptu "všechno původní" celá pryč. Když o tom tak přemýšlím, je to geniální, protože s minimálními investicemi (kromě té počáteční) hrajete dlouho velké kávové divadlo.
Kavárnu otevřel v roce 1939 Leopold Hawelka, syn českých rodičů, ale rozený vídeňák se svou ženou Josefinou. Kavárna přežila celou válku, i když nějakou dobu byla zavřená, a tak se v ní i po válce scházela celá vídeňská bohéma na kávu, skleničku a buchtičku od paní Josefiny. Tipuju, že kvůli kávě už se k Hawelkovi dneska nechodí (byť se tu podává i prodává vlastní směs), chodí se sem kvůli atmosféře, kvůli zašlé slávě starých časů. Ani ty buchty už tu bohužel frau Hawelka nepeče a přesto je tu pořád plno.
Při výletě do Vídně je podle mě návštěva u Hawelků must, nenechte si ujít původní nábytek od Thoneta hodný nějakého muzea. Pak si budete přát byt s velikou chodbou, aby se vám tam vešel ten obrovský nádherný věšák, který v kavárně mají. Možná vás chytne za srdce prošoupané pruhované čalounění a připomene skřípající gauč u babičky. Možná tu na vás padne inspirace a budete chtít okamžitě psát, hrát nebo malovat...
Nemějte žádná velká kávová očekávání, dejte si třeba kleine schwarze nebo braune s mlékem, ještě raději melange (kávu s našlehaným mlékem příbuznou cappuccinu) a úplně nejlépe si dejte einspäner (neboli drožku) čili kávu se šlehačkou... tak si přece u nás představujeme "vídeň".
A hlavně si představujte jak to tu muselo být dříve krásné. Co myslíte, která z pražských kaváren bude fungovat v nezměněné podobě s rodinným vedením třeba za 70 let?
Jestli okamžitě nějakou založíme, tak třeba ta naše. A možná i pod naším vedením? No, to nám asi moc fandím :)
OdpovědětVymazatHa
No tak panu Hawelkovi je letos 100 let (doufám, že od loňska, kdy prokazatelně žil, neumřel), takže nějaká mizivá šance by tu byla, ale myslím, že kouzlo není ani tak v dlouhověkosti, jako v umění vést kavárnu. Přála bych to Cafeteru, ale tam si naopak myslím, že by bylo dobré interiér předělat a taky Šálku, ten je nadčasový.
OdpovědětVymazatPři příští návštěvě Vídně se tam konečně musím zastavit.
OdpovědětVymazatUrčitě tam vyraž, jen prosím opravdu od kávy nic neočekávej :).
OdpovědětVymazatNeboj, to já ve Vídni nikdy, třeba budu někdy příjemně překvapen.
OdpovědětVymazatCo si vzpomínám, tak v Das Möbel (http://www.scuk.cz/d/das-m-bel/#) espresso celkem šlo.
OdpovědětVymazatU Hawelky jsem se byl podívat před několika lety. Atmosféra je krásná, i když už je to trochu turistická záležitost (a my jsme tam vlastně taky byli jako turisté). A pan Havelka starší opravdu seděl v křesle a vítal hosty. Nádhera.